Lüleburgaz’da safran bereketi!
“Bir çiçekten altın değerinde hasat”
Lüleburgaz’ın Turgutbey köyünde safran üretimi yapan Nurcan ve Hasan Araç çifti, yeni sezon hasadını sürdürüyor. Geçen yıl 14 gram ürün elde eden çift, bu yıl hedefini 40 grama yükseltti. Kendi safran soğanlarını da üretmeye başlayan çift, emek vererek büyüttükleri üretimi daha geniş kitlelere tanıtmak istiyor.
Lüleburgaz’da safran üretimi yapan Nurcan Araç ve eşi Hasan Araç, bu yılın hasadını sürdürüyor.
Geçtiğimiz hafta başlayan hasat çalışmaları devam ederken, üretici çiftin hedefi geçen yıl elde ettikleri yaklaşık 14 gramlık ürünü bu yıl 40 grama çıkarmak.
Daha önce safran soğanlarını dışarıdan temin eden Araç çifti, artık kendi soğanlarını kendileri üreterek üretim süreçlerinde önemli bir aşama kaydetti. Ömrü 1 gün olan bu çiçeği toplamak için, çift her gün evlerinden çıkıp Turgutbey köyündeki bahçelerine gidiyor. Büyük bir emek ve titizlik gerektiren safran yetiştiriciliğiyle dikkat çeken çift, hem üretimlerini geliştirmek hem de bu değerli bitkinin daha fazla tanınmasını sağlamak istiyor.
Dünyanın en değerli baharatları arasında gösterilen safran, sınırlı miktarda elde edilmesi ve üretim aşamalarının büyük ölçüde el emeğine dayanmasıyla öne çıkıyor. Mor renkli çiçekleriyle ve hoş kokusuyla dikkat çeken bitkiden kullanılabilir safran elde edebilmek için çiçeklerin zamanında toplanması, kırmızı ipliksi bölümlerin dikkatlice ayrılması ve uygun koşullarda kurutulması gerekiyor. Lüleburgaz’da bu zahmetli üretimi sürdüren Araç çifti de hasat döneminde yoğun mesai harcıyor.
HEDEFLERİNİ İKİ KATINDAN FAZLA ARTIRDILAR
Geçen yıl yaklaşık 14 gram safran hasadı gerçekleştiren Nurcan ve Hasan Araç, bu yıl hedeflerini yükseltti. Hasadın başlamasıyla birlikte üretim alanında çalışmalarını sürdüren çift, sezon sonunda 40 gram safrana ulaşmayı amaçlıyor.
Safran üretiminde elde edilen miktarın sınırlı olması, her çiçeğin ayrı bir önem taşımasına neden oluyor. Çiçeklerin toplanmasından içindeki kırmızı bölümlerin ayrılmasına kadar uzanan süreçte dikkatli davranılması gerekiyor. Üreticiler, bu zahmetli aşamaların ardından kullanılabilir hale gelen safranı elde edebilmek için sabırla çalışıyor.
Araç çiftinin bu yılki hedefi, yalnızca hasat miktarını artırmakla sınırlı değil. Çift, Lüleburgaz’da alternatif tarımsal üretim alanlarının gelişmesine katkı sunmayı ve safran yetiştiriciliğine yönelik ilgiyi artırmayı da istiyor.
BİR ÇİÇEKTEN ÜÇ KIRMIZI İPLİK
Safranın üretimini zahmetli hale getiren en önemli özelliklerden biri, çiçeklerinden elde edilen ürün miktarının oldukça az olması. Her safran çiçeğinin ortasında bulunan üç kırmızı tepecik, özenle ayrılarak kurutuluyor. Sofralarda baharat olarak kullanılan safran, bu işlemlerin ardından hazır hale geliyor.
Hasat döneminde zamanlama da büyük önem taşıyor. Kısa süre içerisinde toplanması gereken çiçeklerin bekletilmeden işlenmesi, ürünün kalitesinin korunması açısından önem taşıyor. Bu nedenle safran üretimi, yalnızca bitkinin yetiştirilmesini değil, hasat döneminde yoğun ve dikkatli bir çalışma yürütülmesini de gerektiriyor.
Nurcan Araç ile eşi Hasan Araç, üretimin her aşamasında gösterdikleri özenle bu yılki hedeflerine ulaşmayı bekliyor. Çift, sınırlı miktarda elde edilen safranın değerini ve üretim sürecinde harcanan emeği daha fazla kişiye anlatmayı amaçlıyor.
ÜRETİMDE DOĞAL ETKENLERLE MÜCADELE
Safran yetiştiriciliğinde bitkinin gelişimini etkileyebilecek çevresel koşullar da üreticilerin dikkat etmesi gereken konular arasında yer alıyor. Nem, rüzgâr ve çeşitli canlıların neden olabileceği zararlar, üretim sürecinde önlem alınmasını gerektirebiliyor.
Safranın toprak altında gelişen soğanları da yetiştiriciliğin önemli bir aşamasını oluşturuyor. Soğanların korunması, bitkinin gelişiminin takip edilmesi ve çiçeklenme döneminin sağlıklı geçirilmesi, üretimin devamlılığı açısından önem taşıyor.
Nurcan ve Hasan Araç, safran üretiminde karşılaşılabilecek zorluklara rağmen çalışmalarını sürdürerek üretim deneyimlerini geliştirmeyi hedefliyor. Çift, üretim alanında edindikleri deneyimlerle Lüleburgaz’da safran yetiştiriciliğinin daha fazla ilgi görmesini istiyor.
MUTFAKTAN KOZMETİĞE GENİŞ KULLANIM ALANI
Kendine özgü kokusu, aroması ve renk verme özelliğiyle bilinen safran, farklı alanlarda kullanılabiliyor. Yemeklerin yanı sıra pilavlarda, tatlılarda ve çeşitli içeceklerde değerlendirilen bitki, kozmetik sektöründe de kullanım alanı buluyor.
Az miktarda kullanılmasıyla bile ürünlere belirgin renk ve aroma kazandırabilen safran, üretiminin zahmetli olması nedeniyle değerli baharatlar arasında bulunuyor. Ancak sınırlı miktarda elde edilmesi, üretim sürecinin her aşamasında özen gösterilmesini zorunlu kılıyor.
Lüleburgaz’da safran yetiştiriciliği yapan Araç çifti, bu bitkinin kullanım alanlarının ve üretim sürecinin daha fazla kişi tarafından bilinmesini önemsiyor. Çift, yerel ölçekte yürüttükleri üretimle farklı tarımsal ürünlerin de yetiştirilebileceğine dikkat çekiyor.
VATANDAŞLARA ÇAĞRIDA BULUNDULAR
Hasat çalışmalarını sürdüren Nurcan ve Hasan Araç, vatandaşlara seslenerek yerli üretimin desteklenmesini istedi. Üreticiler, tarımsal üretimin devamlılığı için çiftçilerin emeğinin karşılık bulmasının ve yetiştirilen ürünlere ilgi gösterilmesinin önem taşıdığını vurguladı.
Safran gibi üretimi sabır, dikkat ve emek isteyen ürünlerin tanınmasının, vatandaşların alternatif tarımsal faaliyetlere yönelik farkındalığını artırabileceğini belirten çift, Lüleburgaz’da bu alana ilgi duyanların sayısının artmasını istiyor.
Araç çifti, üretimlerini geliştirerek safranın daha geniş kitlelere ulaşmasını amaçlıyor. Geçen yıl yaklaşık 14 gram olan hasat miktarını bu yıl 40 grama çıkarmayı hedefleyen çift, devam eden hasat döneminin sonunda hedeflerine ulaşmayı umut ediyor.
Lüleburgaz’da safran üretimiyle farklı bir tarımsal alanda emek veren Nurcan ve Hasan Araç, yürüttükleri çalışmayla hem yerli üretimin önemine dikkat çekiyor hem de kentte safran yetiştiriciliğinin geleceğine yönelik umut veriyor.
Çift safran ile ilgili daha fazla bilgi almak isteyen vatandaşlar için 0542 214 46 68 iletişim numarasından kendileri ile irtibata geçebileceklerini kaydetti.
