Kızının isteği iş hayalini gerçekleştirdi

“Standart çiğköftenin ötesine geçti”

Türkiye genelinde 300 şubesi bulunan Biberzade’nin Lüleburgaz’daki tek şube sahibi Volkan Enginol, hem kızının sevgisinden doğan bir anısıyla hem de kendi hayaliyle işini kurdu. Şimdi farklı konseptleriyle dikkat çekiyor.

Türkiye’de 300’e yakın şubesi bulunan Biberzade markasının Lüleburgaz’daki tek şubesini 3 yıldır işleten Volkan Enginol, işletme hikâyesini duygusal bir anısıyla paylaştı.

Daha önce kuruyemiş sektöründe uzun yıllar pazarlama alanında çalışan Enginol, kendi işini kurma hayalini kızının çiğköfte sevgisiyle birleştirdiğini söyledi.

Enginol, o döneme dair yaşadığı anıyı şu sözlerle anlattı:“Hep kendi işimi yapmak istemiştim. Kızım çiğköfteyi çok severdi. Bir akşam benden çiğköfte istedi ama o saatte evimize yakın bir yer yoktu, cebimdeki paraya uygun taksi ya da servis bulamadım. O akşam alamadım, ertesi gün aldım ama içimde hep buruk bir anı olarak kaldı. Sonrasında işlerim yoluna girdi ve kızımın en sevdiği çiğköfte üzerine işletme açmak bana nasip oldu.”

SOSYAL MEDYADAN TANIŞTI LÜLEBURGAZ’A GETİRDİ

Dükkanını açmadan önce birçok çiğköftecide aynı konsept ve aynı ürün çeşitlerini gördüğünü belirten Enginol, sosyal medya aracılığıyla Biberzade ile tanıştığını dile getirdi.

Enginol, “Kafamdaki konseptin hayata geçtiğini görünce onların yolculuğuna ortak olmak istedim ve Lüleburgaz’a bu markayı getirdim. Bundan dolayı çok mutluyum” diye konuştu.

“SIRADAN DÜRÜMLE YETİNMİYORUZ”

Enginol, Biberzade’nin sektöre farklı bir bakış açısı getirdiğini vurgulayarak, “Biberzade’nin kuruluşu 5 yıla dayanıyor. Türkiye’nin birçok ilinde var ama Lüleburgaz’da yoktu. Burada çiğköfte çok seviliyor, bu benim için bir fırsattı. Sadece klasik dürüm yapmıyoruz; doritoslu dürüm, taco, sushi rolls gibi farklı çeşitler sunuyoruz. Şu anda bu çeşitlerimiz çok beğeniliyor. Hedefim şubeleşerek daha çok kişiye ulaşmak ve menüyü daha da zenginleştirmek” dedi.