Pandemide doğan lezzet hikayesi!

Pandemi döneminde birçok işletme kapanırken krizi fırsata çeviren Burgaz Meze, beş yılı aşkın süredir 50 çeşit tamamen ev yapımı mezesiyle Lüleburgaz sofralarına lezzet katıyor. Emeğini, ustalığını ve sevgisini her tabağa yansıtan işletme, kentin meze kültüründe öncü adres olmayı sürdürüyor.

Lüleburgaz’da meze denince akla gelen ilk adreslerden biri haline gelen Burgaz Meze, pandemi döneminde atılan cesur bir adımla başlayan yolculuğunda beş yılı aşkın süredir kentin sofralarına lezzet katmaya devam ediyor.

İşletme sahipleri Sibel Karaoğlu ile Ahmet Akgün Karaoğlu, pandemide birçok işletme kapanırken krizi fırsata çevirmeye karar verdiklerini belirterek, “Ya olacak ya olacak diyerek yola çıktık. Bu serüvene 45 yıllık çalışma hayatının verdiği tecrübe ve ustalıkla başladık” ifadelerini kullandı.

“50 ÇEŞİT MEZE”

Burgaz Meze’de hazırlanan 50 çeşit meze, zeytinyağlılar, deniz ürünleri ve ara sıcakların tamamı yoğun ilgi görüyor.

İşletme sahipleri, “Hepsi çok satıyor, hepsi beğeniliyor. Ayrım yapmamız mümkün değil” diyerek gördükleri ilgiyi dile getirdi.

Ürünlerin tamamı ev yapımı olarak hazırlanırken, katkı maddesi kullanılmayan mezeler günlük üretiliyor, özellikle sarmaların evde sarılıp pişirilerek dükkana getirildiği ve gün içinde tükendiği belirtiliyor.

“YENİ YIL VE ÖZEL GÜNLERDE YOĞUN HAZIRLIK”

Yeni yıl dönemlerinde hazırlıklara haftalar öncesinden başlandığını ifade eden Sibel Karaoğlu, önceliğin her zaman kaliteli ürün tedariki olduğunu söyledi.

Ön sipariş formlarıyla misafirlerin daha rahat seçim yapması sağlanırken, son günlerde tüm mezeler taze şekilde hazırlanarak sofralara ulaştırılıyor.

Burgaz Meze, günlük satışların yanı sıra doğum günü, düğün, mevlit ve özel organizasyonlar için de sipariş alıyor.

“BU DÜKKANDA BİZ VARIZ”

İşletmede dışarıdan çalışan bulunmadığını belirten Ahmet Akgün Karaoğlu, tüm emeğin eşinin ve kendisinin ortak çalışmasıyla ortaya çıktığını vurguladı.

Karaoğlu, “Yorucu ama bir o kadar da keyifli bir iş yapıyoruz. Misafirlerimizi güler yüzle karşılıyoruz, onlar da aynı sıcaklığı bize veriyor” sözleriyle müşteri ilişkilerine verdikleri önemi anlattı.

LÜLEBURGAZ’DA MEZE KÜLTÜRÜNÜN İLK ADRESİ

Burgaz Meze, Lüleburgaz’da açılan ilk meze dükkanı olma özelliğini de taşıyor.

İşletme sahipleri bu durumun kendileri için ayrı bir gurur kaynağı olduğunu ifade ederken, zamanla sektörde yeni işletmelerin açılmasını da doğal karşılıyor.

Mezelerin özellikle çalışan kadınlar tarafından pratik, hafif ve kurtarıcı öğün olarak tercih edilmesi ise işletmenin en çok mutluluk duyduğu noktalardan biri olarak öne çıkıyor.

“BU SOFRALARA SEVGİ KATIYORUZ”

Beş yılı aşkın süredir misafirlerinin kendilerini yalnız bırakmadığını belirten Sibel Karaoğlu ve Ahmet Akgün Karaoğlu, “Tamamen ev yapımı ürünlerimizin arkasındayız. İşimizi sevgi ve aşkla yapıyoruz. Bizi tercih eden herkese teşekkür ediyoruz” diyerek sözlerini tamamladı.