Kursta öğrendiler iftarda sundular!

Lüleburgaz Halk Eğitim Merkezi’nde Ocak ayında başlayan Gaziantep mutfağı kursu tamamlandı. Çoğunluğu kadınlardan oluşan ancak erkek kursiyerlerin de yer aldığı 14 kişilik ekip, eğitim boyunca Antep mutfağının inceliklerini öğrenirken kursun sonunda hazırladıkları birbirinden özel yemekleri iftar sofrasında paylaşarak emeklerini sergiledi.

Lüleburgaz Halk Eğitim Merkezi bünyesinde Ocak ayında başlayan ve usta öğreticiliğini Nurdan Tepe’nin yürüttüğü Gaziantep mutfağı kursu 10 Mart’ta sona erdi. 14 kursiyerle başlayan eğitim sürecinde katılımcılar, Gaziantep mutfağına özgü pek çok yemeği ve bu yemeklerin hazırlanışındaki püf noktaları uygulamalı olarak öğrenme fırsatı buldu.

Çoğunluğu kadınlardan oluşan ancak erkek kursiyerlerin de yer aldığı kursiyerler, eğitim boyunca mutfağa girerek birlikte üretmenin deneyimini yaşadı. Kursiyerler kursun son gününde ise öğrendikleri tarifleri uygulayarak iftar sofrası hazırladı.

Kursiyerlerin hazırladığı iftar menüsünde çiğköfte, içli köfte, Antep salatası, turp ekşilisi, zeytinyağlı sarma, lebeniye çorbası, Antep tava, köfteli patlıcan sarma gibi Gaziantep mutfağının sevilen yemeklerinin yanı sıra Antep kahkesi ve Antep fıstıklı basma kadayıf da yer aldı.

10 Mart Salı akşamı düzenlenen iftar yemeğine Lüleburgaz Halk Eğitim Merkezi Müdürü Kasım Konak da katıldı. Kursiyerlerin hazırladığı yemekleri tadan Konak, kursiyerleri tebrik etti.

Konuşmasında kursiyerlerin gösterdiği gayreti takdir eden Konak, “Kursiyerlerimizi gösterdikleri çaba için tebrik ediyorum. Gaziantep mutfağı oldukça zengin ve emek isteyen bir mutfak. Kursiyerlerimiz bu zorlu mutfağın inceliklerini öğrenerek başarıyla kursu tamamladı. Bu akşam da hazırladıkları yemeklerle emeklerini bizlerle paylaştılar. Diliyorum ki burada öğrendikleri bilgi ve becerileri hayatlarına geçirir, hem aile sofralarında hem de isterlerse üretim yaparak ekonomik kazanca dönüştürürler” dedi.

Kursun usta öğreticisi Nurdan Tepe ise mutfak kültürünün paylaşarak yaşatıldığını belirterek, “Ben de yıllar önce bu eğitimleri alarak başladım ve bugün öğreticilik yapıyorum. Kendi öğrendiklerimi başkalarıyla paylaşmak ve onlara yol göstermek benim için çok değerli. Yemek yapmayı seven, mutfağa ilgi duyan herkes için bu tür kurslar önemli bir fırsat. Kursiyerlerimiz bu süreçte büyük emek verdi ve çok güzel bir dayanışma örneği sergiledi. Bu eğitimlerin gerçekleşmesinde destek veren Lüleburgaz Halk Eğitim Merkezi’ne teşekkür ediyorum. Ayrıca bize mutfaklarını açarak çalışma imkanı sağlayan Lüleburgaz Belediyesi’ne de katkılarından dolayı teşekkür ederim” ifadelerini kullandı.

Kursiyerler, kurs sürecinin kendileri için hem öğretici hem de keyifli geçtiğini belirterek, “Gaziantep mutfağı oldukça zengin ve emek isteyen bir mutfak. Bu kurs sayesinde birçok yeni yemek öğrendik, özellikle çiğköfte ve içli köfte gibi el emeği isteyen tarifleri birebir uygulayarak deneyim kazandık. Mutfağa girip birlikte çalışmak, tarifleri öğrenmek ve hazırladığımız yemekleri iftar sofrasında paylaşmak bizim için çok özel bir deneyim oldu. Hem el becerilerimizi geliştirdik hem de takım çalışması yapmayı öğrendik. Bu süreç, sadece yemek yapmayı değil, sabrı, dikkati ve birbirimize destek olmayı da öğretti. Artık öğrendiklerimizi evde de uygulayabilir, sevdiklerimizle paylaşabilir ve belki de gelecekte bu alanda kendimize bir yol açabiliriz” dedi. Kursun tamamlanmasıyla birlikte kursiyerler Gaziantep mutfağı üzerine sertifika almaya hak kazanırken, katılımcılar hem yeni lezzetler öğrenmenin hem de birlikte üretmenin mutluluğunu yaşadı.