Hayalinin peşinde koşan girişimci!

“Bir lezzet markası olmayı hedefliyor”

24 yaşındaki Necati Patpat, lise yıllarında Amsterdam’da gördüğü bir hotdog arabası fikrini hayata geçirerek “Patpat Food” markasını kurdu. Seyyar olarak başladığı işte şimdi kendi dükkanını açan Patpat, Lüleburgaz’dan doğan bir lezzet markası olmayı hedefliyor.

Lüleburgaz’da yaşayan 24 yaşındaki genç girişimci Necati Patpat’ın hikayesi, küçük bir fikrin azimle nasıl gerçek bir girişime dönüştüğünü gösteren dikkat çekici örneklerden biri oldu. Çocukluğundan itibaren esnaflığın içinde büyüyen Patpat, lise yıllarında yurtdışında gördüğü bir sokak lezzeti fikrini yıllar sonra hayata geçirerek bugün kendi markasını oluşturma yolunda ilerliyor.

BİR LİSE GEZİSİ HAYALİN KIVILCIMINI YAKTI

Patpat’ın girişim fikri, lise döneminde yapılan bir yurtdışı gezisi sırasında ortaya çıktı. Babaeski İMKB Lisesi öğrencisiyken yapılan bir okul gezisi kapsamında Amsterdam’a giden genç girişimci, şehrin en bilinen noktalarından biri olan Dam Square’da gördüğü bir hotdog karavanından oldukça etkilendi. O gün çekilmiş bir fotoğrafı hala sakladığını söyleyen Patpat, bu anın hayatında önemli bir yer bıraktığını belirtti. O gün aklından geçen düşünceyi hatırlatarak, bu fikrin yıllarca zihninde kaldığını şu sözlerle dile getirdi: “Dam Meydanı’nda bir hotdog karavanı gördüm ve gerçekten çok dikkatimi çekti. İnsanlar sıraya girmişti, herkes keyifle yiyordu. O an kendi kendime ‘Neden Lüleburgaz’da böyle bir şey olmasın?’ diye düşündüm. Hatta o karavanla fotoğrafım bile var. O fikir yıllarca aklımın bir köşesinde kaldı.”

Aradan yıllar geçti ancak o fikir hiçbir zaman aklından çıkmadı. Sonunda cesaret ederek bir seyyar satış arabası alan Patpat, gerekli tüm malzemeleri tamamladıktan sonra Lüleburgaz çarşısında hotdog satmaya başladı. İlk günlerde yaşadığı heyecanı ve insanların gösterdiği ilgiyi anlatan genç girişimci, sokakta satış yapmaya başladığı süreci anlatarak, “Arabayı aldım, malzemeleri tamamladım ve kendimi çarşının göbeğine attım. İlk başta biraz heyecan vardı ama insanların ilgisi inanılmazdı. Gelen herkes çok beğendi. ‘Abi hayatımda yediğim en güzel hotdog’, ‘Abi mükemmeldi’ diyenler oluyordu. Hatta bazıları ‘Abi bizim okulun oraya da gelsene’ diyordu.” ifadelerini kullandı.

Sokakta başlayan bu girişim kısa sürede sosyal medyada da ilgi görmeye başladı. Patpat, TikTok ve Instagram’da “luleburgazhotdog” isimli hesaplar açarak satış yaptığı anları ve ürünlerini paylaşmaya başladı. Videolar kısa sürede şehirde yayıldı ve çok sayıda destek mesajı aldı. Sosyal medyada gördüğü ilginin kendisine büyük motivasyon verdiğini ifade eden Patpat, insanların desteğinin kendisini nasıl etkilediğini şöyle anlattı:“Videolar paylaşmaya başlayınca işler daha da büyüdü. Videolar Lüleburgaz’da patladı diyebilirim. İnsanlar yorumlarda ‘Çok başarılısın kral sakın pes etme’, ‘Abi keşke bizim burada da olsa’ gibi şeyler yazıyordu. Birçok kişi de mesaj atıyordu. İnsanların arkanızda durduğunu görmek gerçekten çok büyük bir motivasyon.”

ZABITA UYARISI GELDİ AMA HAYAL BİTMEDİ

Ancak bu girişim beklediği gibi uzun süre devam edemedi. Lüleburgaz’da seyyar satışın yasak olması nedeniyle zabıta ekipleri tarafından uyarılan Patpat, tezgahını kaldırmak zorunda kaldı. Bu durumu anlayışla karşıladığını ancak hayalinden vazgeçmediğini söyleyen genç girişimci, yaşadığı o anları şu sözlerle dile getirdi:“Zabıta ekipleri geldi ve seyyar satışın yasak olduğunu söylediler. Ben de onlara karşı çıkmadım, tezgâhımı kaldırdım. Ama içimde bir ses bu işi bırakmamam gerektiğini söylüyordu. Çünkü insanlar gerçekten çok seviyordu.”

Bunun üzerine farklı yollar aramaya başlayan Patpat, önce belediyeden yer alabilmek için araştırma yaptı. Ancak belediyenin sokak lezzetleri alanında satış yapılabildiğini ve burada da boş dükkân olmadığını öğrendi. Ardından alışveriş merkezinde bir yer kiralamayı denedi fakat burada da kurumsal firma şartı olduğunu gördü. Genç girişimci, tüm bu süreçlerin ardından kendi dükkanını açma kararını aldı.

İKİNCİ EL EKİPMANLARLA KURULAN BÜYÜK HAYAL

Ancak bu karar onun için kolay değildi. Asgari ücretle çalışan bir babanın ve ev hanımı bir annenin oğlu olan Patpat, maddi imkansızlıklara rağmen hayalinden vazgeçmemeye karar verdi. Bu süreçte eşinden ve dostlarından borç alarak işletmesini kurduğunu belirten genç girişimci, yaşadığı zorlu süreci şöyle anlattı:“Babam asgari ücretle çalışan bir insan, annem ev hanımı. Böyle bir durumda dükkân açmak kolay bir şey değil. Ama vazgeçmek istemedim. Eşimden dostumdan borç aldım ve PATPAT FOOD isimli dükkânı açmaya karar verdim.”

Dükkanın kurulma süreci de en az karar aşaması kadar zorlu geçti. Maddi imkansızlıklar nedeniyle ekipmanların tamamını ikinci el olarak aldıklarını belirten Patpat, dükkanın büyük bölümünü kendi emekleriyle hazırladıklarını söyledi. O günleri anlatırken şunları dile getirdi:“Bütün malzemeleri ikinci el aldık. Aldığımız makineleri tek tek restore ettik, sıfır ayarına getirdik. Dükkanın boyasını da biz yaptık, elektrik tesisatını da biz çektik, su tesisatını da biz yaptık. Yani dükkânın her şeyini kendi emeğimizle yaptık. Bu süreci de sosyal medyada parça parça paylaştık.”

Bugün PATPAT FOOD, Lüleburgaz Yıldırım Mahallesi Değirmen Caddesi No:22B adresinde, Atatürk Anadolu Lisesi yanında hizmet veriyor. İşletmede çorba çeşitleri, tost çeşitleri, Hollanda usulü patates olarak bilinen Çıtır Big, çıtır tavuk ürünleri, hotdog ve corndog çeşitleri ile Türkiye’de pek bulunmayan ve tamamen kendi üretimleri olan “Çıtır Sosis” yer alıyor. İşletme aynı zamanda online sipariş platformlarında da aktif olarak hizmet veriyor.

Necati Patpat, bu girişimi yalnızca bir dükkan olarak görmediğini ve daha büyük hedefleri olduğunu belirterek, işletmesinin geleceğiyle ilgili hayalini şu sözlerle ifade etti:“Bizim amacımız sadece bir dükkan olmak değil. Biz Lüleburgaz’ın markası olmak istiyoruz. İnsanların gelip bu lezzetleri tatmasını istiyoruz.”

Genç girişimciyi en çok motive eden şeylerden biri ise özellikle çocukların gösterdiği ilgi. Onların kendisini tanımasının kendisine büyük mutluluk verdiğini söyleyen Patpat, bu duyguyu, “Beni en çok mutlu eden şeylerden biri çocukların beni gördüğünde ‘Abi sen hotdogcu değil misin?’ diyerek yanıma gelmesi. Fotoğraf çekilmek istiyorlar, sarılıyorlar. Sosyal medyada da çok destek mesajı alıyoruz. İnsanların arkanızda olduğunu hissetmek gerçekten çok şey değiştiriyor.” sözleriyle dile getirdi.

Bugün Necati Patpat’ın hikâyesi, bir lise gezisinde görülen küçük bir sokak arabasının nasıl gerçek bir girişim hikâyesine dönüşebileceğini gösteriyor. Genç girişimci ise bu yolculuğun henüz başında olduğunu söylüyor ve hedefinin Lüleburgaz’dan doğan bir markayı büyütmek olduğunu vurguluyor.