Doğallık yeniden revaçta!

Lüleburgaz’da düzenlenen Trakya Tarım ve Hayvancılık Fuarı’nda ata tohumlarının önemine dikkat çeken üretici Bayram Göçan, vatandaşların yeniden eski sebze ve meyve lezzetlerine yöneldiğini söyledi.

14’üncüsü gerçekleştirilen Trakya Lüleburgaz Hayvancılık, Tarım, Süt Ürünleri, Tohum ve Gıda Fuarı sona ererken, fuarda yer alan Ziya Organik yetkilisi Bayram Göçan ile ata tohumunun önemi, doğal üretim ve eski sebze lezzetlerinin yeniden yaşatılması üzerine sohbet ettik.

Yaklaşık 10 yıldır ata tohumu üzerine üretim yaptıklarını belirten Göçan, vatandaşların son dönemde doğal ve sağlıklı ürünlere yöneldiğini söyledi.

Ata tohumunun geçmişten günümüze nesilden nesile aktarılan, genetiğiyle oynanmamış ve doğal yollarla çoğaltılarak bugüne ulaşmış yerel tohumlar olduğunu belirten Göçan, bu tohumların yıllardır çiftçiler tarafından korunarak üretildiğini söyledi. Ata tohumlarının bulundukları bölgenin iklimine ve toprağına uyum sağladığını ifade eden Göçan, bu nedenle hem doğallık hem de lezzet açısından büyük önem taşıdığını dile getirdi.

İki yıl öncesine kadar yalnızca ata tohumundan elde ettikleri ürünlerin üretimini ve satışını yaptıklarını ifade eden Göçan, artık hem ata tohumunu hem de bu tohumlardan yetiştirilen fideleri satışa sunduklarını belirtti. Ellerinde yaklaşık 16 çeşit ata tohumu bulunduğunu söyleyen Göçan, “Kabak, dört çeşit domates, iki çeşit bostan patlıcanı, kapya biber, sivri biber, dolmalık biber, bal kabağı gibi birçok ürün yetiştiriyoruz. İnsanlar eski dönemlerde yedikleri sebzelerin tadını ve kokusunu yeniden almak istiyor” dedi.

Ata tohumlarının en büyük farkının doğallığı olduğuna dikkat çeken Göçan, günümüzde birçok sebzenin hızlı büyüme ve yüksek verim amacıyla şişirilmiş şekilde üretildiğini ifade etti. Ata tohumundan yetişen ürünlerin ise toprağın doğal besinini alarak büyüdüğünü söyleyen Göçan, bu nedenle lezzet ve kalite açısından büyük fark oluştuğunu dile getirdi.

Göçan, “Çocukluğumuzda yediğimiz domatesin kokusu, biberin tadı artık birçok üründe yok. Ata tohumu bu eski lezzeti yeniden hissettiriyor. Doğal yetiştiği için hem aroması hem de dayanıklılığı farklı oluyor” diye konuştu.

ATA TOHUMU FİDESİ NASIL BAKILMALI?

Ata tohumu fidelerinin sağlıklı gelişebilmesi için bazı noktalara dikkat edilmesi gerektiğini belirten Göçan, özellikle toprağın doğal yapısının korunmasının önemli olduğunu söyledi. Fidelerin çok fazla kimyasal gübreye maruz bırakılmaması gerektiğini ifade eden Göçan, düzenli sulama yapılmasının ancak aşırı su verilmemesinin önemli olduğunu kaydetti.

Fidelerin güneş ışığını yeterli alması gerektiğini belirten Göçan, havalandırmanın iyi olduğu alanlarda yetiştirilen fidelerin daha sağlıklı geliştiğini söyledi. Ayrıca toprağın nem dengesinin korunmasının, doğal gübre kullanımının ve fide dikim aralıklarının doğru ayarlanmasının verimi artırdığını ifade etti.

“Biz de doğal ürünün destekçisiyiz. Standımıza gelen vatandaşlara ata tohumunun öneminden, nasıl yetiştirilip bakım yapılması gerektiğinden bahsettik. İnsanları ata tohumu üretmeye ve yetiştirmeye davet ettik. Bu çok önemli çünkü ata tohumu sadece bir ürün değil, geçmişten geleceğe taşınan doğal bir mirastır. Çocuklarımızın gerçek sebze ve meyve tadını bilmesi, sağlıklı ürünlere ulaşabilmesi için bu tohumların korunması gerekiyor” dedi.