Bir tas çorbayla başlayan 26 yıllık emek!

Bir tas çorbayla başlayan yolculuk, 26 yıldır aynı lezzet ve güvenle sürüyor. Çocuk yaşta sorumluluk alan Mümin Mutlu’nun emeğiyle büyüyen Çorbacı Aytaç, Lüleburgaz’ın köklü yeme-içme adreslerinden biri olmaya devam ediyor.

Lüleburgaz’da 26 yıldır hizmet veren Çorbacı Aytaç, bir tas çorbayla başlayan yolculuğunu bugün kentin köklü yeme-içme adreslerinden biri olarak sürdürdü.

Tarihi Sokullu Mehmet Paşa Külliyesi’ndeki konumuyla dikkat çeken işletme, hem kent sakinleri hem de Lüleburgaz’a gelen ziyaretçiler için yıllardır değişmeyen bir durak oldu.

İşletme sahibi Mümin Mutlu, mesleğe çocuk yaşta adım attı. 11 yaşından itibaren sektörün içinde yer aldığını, 15 yaşında ise iş yerini devralarak sorumluluğu üstlendiğini dile getirdi.

O günleri anlatan Mutlu, “Kardeşim Sezer’le birlikte bu işi çocuk yaşta öğrendik. 15 yaşında dükkânın anahtarını elimize aldık. Kolay olmadı ama pes etmedik. İş yeri sahiplerinden devraldık ve burayı bugüne kadar getirdik. Her zaman kaliteyi ve müşteri memnuniyetini ön planda tuttuk” dedi.

Aytaç Çorbacı, özellikle çorba ve ızgara çeşitleriyle tanındı. Günün her saatine hitap eden menüsüyle sabah erken saatlerden itibaren işletmede yoğunluk yaşanıyor. Mutlu, geleneksel tatlıların ise öğle ve akşam saatlerinde müşterilerden ilgi gördüğünü söyledi. Haftanın her günü sabah 07.00’den gece 02.00’ye kadar açık olan işletme, uzun çalışma saatleriyle farklı kesimlerden müşterilere hizmet veriyor.

Mutlu, personel eğitiminin işletme için ayrı bir önem taşıdığını da dile getirdi. Mutfakta gösterilen özenin doğrudan müşteriye yansıdığını belirten Mutlu, “Her çalışanın mutfakta bizimle aynı özeni göstermesi çok önemli. Burada sadece iş yapmayı değil, üretmeyi ve titizliği de öğretiyoruz. Değişmeyen lezzetler önceliğimiz.” dedi.

Geleceğe yönelik planlarını da paylaşan Mümin Mutlu, ikinci bir şube fikrinin gündemlerinde olduğunu ancak aceleci davranmadıklarını vurguladı.

Mutlu, “İkinci bir şube açmayı düşünüyoruz ama her yer şube olsun diye değil. Açacaksak, buradaki kaliteyi ve güveni orada da sağlayacağımızdan emin olmak istiyoruz. Bizim için büyümek masa sayısıyla değil, güvenle olur” şeklinde konuştu.

Bir tas çorbayla başlayan ve çocuk yaşta alınan sorumlulukla büyüyen bu hikâye, 26 yıllık geçmişiyle Lüleburgaz’ın mutfak hafızasında yerini aldı.