Bayram sofrasına dikkat!

“Uzmandan Hipertansiyon ve Kolesterol uyarısı”

Bayram sofralarında artan et, tuz ve tatlı tüketiminin hipertansiyon ve yüksek kolesterol hastaları için risk oluşturduğunu belirten Diyetisyen Çisem Nur Ertopçu, sağlıklı bir bayram için ölçülü ve dengeli beslenme uyarısında bulundu.

Kurban Bayramı öncesi uzmanlar özellikle hipertansiyon ve yüksek kolesterol hastalarını bayram sofralarına karşı uyardı.

Diyetisyen Çisem Nur Ertopçu, bayram döneminde kontrolsüz tüketilen yağlı etler, aşırı tuzlu yiyecekler ve şerbetli tatlıların ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirterek, “Bayram sofralarında amaç çok yemek değil, dengeyi koruyarak paylaşmak olmalıdır” dedi.

Bayramların geleneksel yemekler, yoğun ikramlar ve kalabalık sofralar nedeniyle beslenme düzeninin en fazla değiştiği dönemlerden biri olduğunu söyleyen Ertopçu, özellikle kalp-damar hastalığı riski taşıyan bireylerin bu süreçte daha dikkatli davranması gerektiğini ifade etti.

Ertopçu, kontrolsüz tuz, doymuş yağ ve şeker tüketiminin tansiyon yükselmeleri, ödem, ritim bozuklukları ve kolesterol artışı gibi ciddi sağlık problemlerini tetikleyebileceğine dikkat çekti.

“ÖLÇÜLÜ BESLENME ŞART”

Bilimsel çalışmaların aşırı tuz tüketimi, doymuş yağlardan zengin beslenme ve kızartma ağırlıklı öğünlerin kan basıncı ile LDL yani kötü kolesterol seviyelerini artırdığını gösterdiğini belirten Diyetisyen Çisem Nur Ertopçu, bayram döneminde sağlıklı beslenmenin temelinde ölçülü tüketimin yer aldığını söyledi.

Özellikle Kurban Bayramı sofralarında kırmızı et tüketiminin kontrolsüz şekilde arttığını vurgulayan Ertopçu, yağlı etler, kuyruk yağı, iç yağ ve sakatatların yüksek miktarda doymuş yağ ve kolesterol içerdiğini ifade etti.

Doymuş yağ tüketiminin LDL kolesterol düzeylerini yükselterek damar sertliği riskini artırdığına dikkat çeken Ertopçu, etlerin görünür yağlarından ayrılması gerektiğini belirtti.

KIZARTMA YERİNE IZGARA VEYA HAŞLAMA

Sağlıklı pişirme yöntemlerinin önemine değinen Ertopçu, kızartma yerine haşlama, ızgara veya fırında pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi gerektiğini söyledi.

Günlük et porsiyonunun avuç içi kadar olması gerektiğini ifade eden Ertopçu, özellikle birden fazla öğünde yoğun et tüketiminden kaçınılmasını önerdi.

TUZ TÜKETİMİNE DİKKAT

Hipertansiyon hastalarının en çok dikkat etmesi gereken konunun tuz tüketimi olduğunu vurgulayan Ertopçu, salamura ürünler, turşular, hazır soslar, işlenmiş et ürünleri ve fazla tuzlu peynirlerin kan basıncını yükseltebileceğini söyledi.

Bayram sofralarında yemeklerin tadına bakmadan tuz eklenmemesi gerektiğini belirten Ertopçu, maden suyu ve şalgam gibi sodyum içeriği yüksek içeceklerin de aşırı tüketilmemesi gerektiğini ifade etti.

Paketli atıştırmalıklardan uzak durulmasının önemine değinen Ertopçu, özellikle tansiyon hastalarının gizli tuz kaynaklarına karşı dikkatli olması gerektiğini kaydetti.

LİFTLİ BESLENME İHMAL EDİLMEMELİ

Bayram döneminde sebze ve posa tüketiminin genellikle azaldığını belirten Diyetisyen Çisem Nur Ertopçu, liften zengin beslenmenin hem kolesterol kontrolünü desteklediğini hem de tansiyon yönetimine katkı sağladığını söyledi.

Öğünlerde bol yeşillikli salatalara, zeytinyağlı sebze yemeklerine ve tam tahıllı ekmeklere mutlaka yer verilmesi gerektiğini ifade eden Ertopçu, dengeli tabak oluşturmanın önemine dikkat çekti.

ŞERBETLİ TATLILARDA PORSİYON KONTROLÜ

Bayram ziyaretlerinde en çok tüketilen yiyeceklerin başında şerbetli tatlılar, hamur işleri ve şekerlemelerin geldiğini belirten Ertopçu, bu ürünlerin kontrolsüz tüketiminin kilo artışına ve trigliserid yükselmesine neden olabileceğini söyledi.

Tatlı tüketiminde porsiyon kontrolünün mutlaka sağlanması gerektiğini ifade eden Ertopçu, aynı gün içinde birden fazla tatlı tüketilmemesi gerektiğini belirtti.

SU TÜKETİMİ VE HAREKET ÖNEMLİ

Yeterli sıvı tüketiminin de ihmal edilmemesi gerektiğini söyleyen Ertopçu, özellikle yaşlı hipertansiyon hastalarında yetersiz su tüketiminin tansiyon dalgalanmalarına neden olabileceğini ifade etti.

Gün içerisinde yeterli miktarda su içmenin, hareket etmenin ve uzun süre hareketsiz kalmamanın önemli olduğunu belirten Ertopçu, kısa yürüyüşlerin bile sağlık açısından faydalı olacağını söyledi.

“AMAÇ ÇOK YEMEK DEĞİL, DENGEYİ KORUMAK”

Bayram sofralarında önemli olanın aşırı tüketim değil, dengeyi koruyarak paylaşımda bulunmak olduğunu vurgulayan Diyetisyen Çisem Nur Ertopçu, küçük porsiyonlar, kontrollü ikramlar ve sağlıklı pişirme yöntemleriyle hem geleneksel lezzetlerin tadının çıkarılabileceğini hem de kalp sağlığının korunabileceğini ifade etti.

Ertopçu son olarak, “Sağlıklı bayramların sırrı; ölçülü, dengeli ve bilinçli beslenmeden geçiyor” dedi.