“Bayram alışverişi değişti”

52 yıllık kuruyemişçi Necdet Gündoğmuş, bayramlarda artık kuruyemişten çok çikolata satıldığını belirtirken, artan fiyatlar ve düşen alım gücü nedeniyle eski bayram alışverişlerinin geride kaldığını söyledi.

Haber: Uğur BAKAR

Lüleburgaz Kocasinan Mahallesi İstasyon Caddesi’nde hizmet veren Gündoğmuş Kuruyemiş’in sahibi Necdet Gündoğmuş, kuruyemiş sektöründe yarım asrı aşan deneyimiyle dikkat çekiyor. 66 yaşındaki Gündoğmuş, tam 52 yıldır kuruyemiş işiyle uğraştığını belirterek mesleğin kendisi için bir aile geleneği olduğunu söyledi.

Kuruyemişçiliğin baba mesleği olduğunu ifade eden Gündoğmuş, “Babamla birlikte başladık. Şimdi oğlum Zeynettin Gündoğmuş ile devam ediyoruz. Yani üç kuşaktır bu işi yapıyoruz” dedi.

14 YAŞINDA MESLEĞE BAŞLADI

Mesleğe oldukça küçük yaşta başladığını anlatan Gündoğmuş, ilkokulu bitirdikten sonra çalışmaya başladığını belirterek şunları söyledi:

“1970’li yıllarda, 14 yaşındayken bu işi devraldım. İlkokulu bitirir bitirmez kuruyemişçi oldum. Daha önce İstanbul’da da kuruyemiş işi yapıyordum. Toplamda 52 yıldır bu mesleğin içindeyim. Boğaz Köprüsü açıldığında ben kuruyemişçiydim.”

Lüleburgaz’da da uzun yıllardır hizmet verdiğini belirten Gündoğmuş, farklı bölgelerde işletmecilik yaptığını ifade etti. Gündoğmuş, “22 yıl Zübeyde Hanım Parkı’nın orada çalıştık. 1983’ten 2013’e kadar Turgutbey Caddesi’ndeydim. Daha sonra buraya geldik. Müşteri potansiyeli neredeyse biz de oradayız” diye konuştu.

BAYRAMDA KURUYEMİŞTEN ÇOK ÇİKOLATA SATILIYOR

Ramazan Bayramı yaklaşırken satışlarla ilgili değerlendirmelerde bulunan Gündoğmuş, bayram döneminde kuruyemişten çok çikolata ve şekerleme satışının arttığını söyledi.

Gündoğmuş, “Kuruyemişte çok hareketlilik olmuyor. Daha çok kahve, çikolata ve şekerleme satılıyor. Kuruyemiş satışları genelde yılbaşında daha hareketli oluyor” dedi.

FİYATLAR YÜZDE 20–30 ARTTI

Kuruyemiş fiyatlarının geçen yıla göre arttığını belirten Gündoğmuş, maliyet artışlarını tamamen satış fiyatlarına yansıtamadıklarını söyledi.

Çikolata kalitesine de değinen Gündoğmuş, kaliteli ürün tüketmenin önemine dikkat çekerken, “İyi çikolata yemek istiyorsanız bin liranın üzerinde para ödemeniz gerekiyor. Maliyet çok düşüyorsa çikolatanın kalitesi de düşer. Kokolin dediğimiz ürünlerde kakao yağı yerine farklı yağlar kullanılır. Biz öyle ürünleri satmayız” dedi.

VATANDAŞ BÜTÇESİNE GÖRE ALIYOR

Vatandaşların alışverişlerini bütçelerine göre yaptığını söyleyen Gündoğmuş, “En çok çikolata satılıyor. Çikolata fiyatları 900 ile 1500 lira arasında değişiyor. Şekerlemeler ise yaklaşık 350 lira civarında. Meyveli şekerler, Antep fıstıklı, fındıklı, sütlü ve sade çikolatalar tercih ediliyor. Lokum da alan var. Lokum fiyatları ise 140 ,240, 800 lira arasında değişiyor” diye konuştu.

ESKİ BAYRAMLARLA BUGÜN ARASINDA BÜYÜK FARK VAR

Geçmiş bayramlarla bugünkü alışverişler arasında büyük fark olduğunu belirten Gündoğmuş, alım gücünün düştüğünü ifade etti.

Gündoğmuş, “Eskiden insanlar bütün akrabalarına çikolata alırdı. Şimdi o alışkanlık neredeyse yüzde 90 bitti. İnsanlar ancak en yakınlarına, annesine ya da kayınvalidesine hediye alabiliyor” diye konuştu.