“Balkan Lezzetleri” bu atölyede!

İlk lezzet ‘Dızmana’

Lüleburgaz Kent Konseyi Kadın Meclisi ve Meslek Edindirme İstihdam Çalışma Grubu iş birliği ile düzenlenen Balkan Lezzetleri Atölyesi, Lüleburgaz Yıldızları Lezzet Akademisi'nde başladı. Mutfak severler eğlenceli ve lezzetli bu atölyeye yoğun ilgi gösterdi. Katılımcılar ilk atölyede ‘Göçmen Böreği’ olarak da bilinen ‘Dızmana’ yaptı.

Lüleburgaz Kent Konseyi Kadın Meclisi ve Meslek Edindirme İstihdam Çalışma Grubu iş birliği ile düzenlenen Balkan Lezzetleri Atölyesi, Lüleburgaz Yıldızları Lezzet Akademisi’nde başladı.

Kültürel zenginliğin en önemli parçalarından olan yemeklerin gönüllü katılımcılarla öğrenilerek yapılmasını kapsayan, aynı zamanda Balkan Lezzetlerinin gelecek kuşaklara aktarılmasını amaçlayan bir projenin ilk günü yoğun ilgiyle gerçekleşti. Balkan Lezzetleri Atölyesi’nin ilk gününde katılımcılar ‘Göçmen Böreği’ olarak da bilinen ‘Dızmana’ yapımını öğrendi.

Executive chef Akın Sarpdere ve Lüleburgaz Kent Konseyi Meslek Edindirme, İstihdam ve Çalışma Grubu Başkanı Cemile Mil’in de eşlik ettiği atölyede katılımcılar hem eğlenceli hem de lezzetli anlar geçirdi.

“BUNUN DEVAMI ÇOK İSTENİYOR”

Lüleburgaz Kent Konseyi Kadın Meclisi Başkanı Çiğdem Öz, burada yaptığı açıklamada, Balkan Lezzetleri Atölyesinin ilkini gerçekleştirdiklerini belirtti.

Meslek Edindirme İstihdam ve Çalışma Grubunun ve şef Akın Sarpdere’nin destekleriyle, gerçekleşen atölyenin devamının da geleceğini ifade eden Öz, “Buradaki amacımız Balkan lezzetlerinin devamlılığını ve gelecek nesillere aktarılmasını sağlamak. Bugün ‘Dızmana’ yapıyoruz. Bir dahaki atölyelerimizde belki Boşnak böreği olacak veya Pomak böreği olabilir. Bunun devamı çok isteniyor. Belediyemizin desteği ile Kent Konseyi Kadın Meclisi olarak Bunun devamını getirmeyi planlıyoruz” diye konuştu.

“BİZE GEÇEN ASIL MİRAS YEMEK KÜLTÜRÜYDÜ”

Executive chef Akın Sarpdere ise; “Balkanların yöresel yemeklerini tanıtmak istiyoruz. Bu ilk etkinliğimiz. İlla ki biraz acemiliğimiz var ama Balkanlardan gelen, göç esnasında yapılan yemekleri, kültürel mirası bize taşımak istiyoruz. Kültürel miras denince insanların aklına mimari yapılar gelir ama bize geçen asıl miras yemek kültürüydü. Balkanlardan Osmanlı mutfağına geçmiş milyonlarca lezzet var. Biz de bunları burada tanıtmak istiyoruz.” İfadelerini kullandı.

“YOĞUN BİR TALEP VAR”

Lüleburgaz Kent Konseyi Meslek Edindirme, İstihdam ve Çalışma Grubu Başkanı Cemile Mil de; “Biz Kapalı Pazaryeri ve Semt Merkezi’nde belediyenin bize tahsis ettiği iki dükkanda Balkan lezzetlerini sunuyoruz. Kadın Meclisimizin projesi olan bu etkinlikte biz de onlara destek verdik. Çok mutluyuz, yoğun bir talep var” dedi.