Pavli’de asırlık gelenek sürdü!

115. Pehlivanköy Sonbahar Hayvan ve Emtia Panayırı’nda yıllardır süregelen kuzu çevirme geleneği bu yıl da panayırın vazgeçilmezleri arasında yer aldı.

Asırlık Pavli Panayırı’na özgü lezzetlerden biri olan kuzu çevirme, geleneksel yöntemlerle hazırlanarak konuklara sunuldu.

Etler, altında yakılan göz göz ateşlerle yavaş yavaş pişirilirken, ateşin konumu ve şiddeti usta eller tarafından sürekli kontrol edildi.

Ateşin başında uzun süre yüksek sıcaklığa maruz kalarak alın teriyle çalışan ustalar, özenle hazırladıkları çevirme ile panayır misafirlerine eşsiz bir lezzet sundu.

Panayır atmosferini tamamlayan ince saz eşliğinde kuzu çevirme ziyafeti, hem damaklara hem de gönüllere hitap etti.