“Şekersiz” ve “light” ürünler masum değil!

Diyetisyen Özlem Karadeniz, şekersiz ve light ürünlerin her zaman masum olmadığını vurguladı. Karadeniz, tatlı isteğini azaltmada yapay tatlandırıcıların sınırlı fayda sağladığını ve sağlıklı beslenmede denge ve doğal alternatiflerin önemini hatırlattı.

Haber: Uğur Bakar

Kırklareli Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü mezunu Diyetisyen Özlem Karadeniz, Lüleburgaz’da İstanbul Caddesi Sıla 1. Sokak Yalçın Apartman kliniğinde danışanlarına sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme konusunda rehberlik ederken, son dönemde sıkça tercih edilen “şekersiz” ve “light” ürünler hakkında önemli tavsiyelerde bulundu.

Günümüzde birçok kişinin kilo vermek ya da daha sağlıklı beslenmek amacıyla “şekersiz”, “zero” ve “light” ibareli ürünlere yöneldiğini belirten Karadeniz, bu ürünlerin her zaman masum olmadığını söyledi.

Yapay tatlandırıcıların çok düşük miktarlarda bile yoğun tatlılık verdiğini ve genellikle kalori içermediğini ifade eden Karadeniz, özellikle diyet içecekler, şekersiz sakızlar, protein barlar ve “fit” ürünlerde yaygın olarak kullanıldığını vurguladı.

“TATLI İSTEĞİ ORTADAN KALKMIYOR”

Yapay tatlandırıcıların tercih edilmesinin temelinde “az kalori alıp tatlıdan vazgeçmeme” isteğinin yattığını belirten Karadeniz, “Tatlı ihtiyacı ortadan kalkmaz, sadece şekil değiştirir” dedi.

Tatlandırıcıların kalori alımını azaltabildiğini ve kan şekerini doğrudan yükseltmediğini söyleyen Karadeniz, özellikle diyabet hastaları için alternatif olabildiğini dile getirdi.

Ancak bu ürünlerin bazı olumsuz etkilerine de dikkat çekerek, “Tatlı isteğini artırabiliyor, iştah kontrolünü zorlaştırabiliyor, bazı kişilerde şişkinlik ve baş ağrısı yapabiliyor ve uzun vadede riskler artabilir” şeklinde konuştu.

Uzun süreli ve yoğun kullanımda bağırsak florasının etkilenebileceğini de belirten Karadeniz, bunun metabolizma ve bağışıklık sistemi üzerinde dolaylı etkiler oluşturabileceğini söyledi. Ayrıca zamanla tatlıya karşı toleransın artabileceğini ve bireylerin daha fazla tatlı tüketme eğilimine girebileceğini ifade etti.

“ŞEKER DE ÇÖZÜM DEĞİL, TATLANDIRICI DA”

Rafine şekerin kilo artışı, insülin direnci ve diş problemleri gibi zararlarının bilindiğini hatırlatan Karadeniz, “Bu durum yapay tatlandırıcıları sınırsız yapmaz. En sağlıklı yaklaşım, her ikisini de azaltmaktır” dedi.

KİMLER DAHA DİKKATLİ OLMALI?

Karadeniz, özellikle fenilketonüri hastalarının aspartamdan uzak durması gerektiğini vurgularken, hassas bağırsak problemi olanlar ve migreni tetiklenen kişilerin de dikkatli tüketmesi gerektiğini belirtti. Çocuklar ve hamileler için ise gereksiz tüketimden kaçınılması gerektiğini ifade etti.

Tüketicilere ürün etiketlerini dikkatle okumaları gerektiğini hatırlatan Karadeniz, “Şekersiz ibaresine hemen güvenmeyin. İçindekiler kısmını mutlaka inceleyin ve birden fazla tatlandırıcı olup olmadığına bakın” dedi.

DOĞAL ALTERNATİFLER ÖNERİLİYOR

Tatlı ihtiyacının meyve, hurma, pekmez, bal (ölçülü) ve tarçın gibi doğal yollarla karşılanabileceğini belirten Karadeniz, sağlıklı beslenmenin yasaklardan değil, dengeli alışkanlıklardan geçtiğini sözlerine ekledi.

“ASIL MESELE DENGE”

Diyetisyen Özlem Karadeniz, yapay tatlandırıcıların tamamen hayat dışı bırakılması gerekmediğini ancak çözüm olarak görülmemesi gerektiğini belirterek, “Asıl önemli olan tatlıya olan bağımlılığı azaltmak ve dengeli bir beslenme düzeni kurmaktır” diye konuştu.